Propuesta Gastronómica

PROPUESTA GASTRONÓMICA
LA FORTISSIMA

ENSALADAS

Ensaladilla de la Casa
Papas Aliñá con Melva Canutera
Pimientos Asados
Ensalada Mixta con frutas naturales de Temporada
Gazpacho Andaluz con Guarnición
Salmorejo Andaluz (Huevo picadito, Jamón Serrano picadito)
Ensalada de Rúcula con Salmón Ahumado a las Finas Hierbas

ENTREMESES

Croquetas del Puchero
Jamón Serrano de Bellota
Tabla de Quesos Andaluces (4 variedades)
Chanquetitos Fritos con Aliño de Pimientos Asados
Torta de Berenjenas Rebozadas y Fritas a la Miel del Andévalo con Mermelada de Naranja Natural

PESCADOS

Frito Variado
Calamares Fritos
Tortillitas de Camarones
Taquitos de Merluza Frita
Adobo gaditano

NUESTROS PLATOS ESPECIALES DE BACALAO

Pavía de Bacalao
Bacalao con Garbanzos
Bacalao con Tomate
Cazuela de Bacalao a lo Mozárabe con Manzanas al Brandy, Pasas y Piñones

CARNES

Caldereta de Novillo
Carrillada Ibérica
Carne con Tomate
Pinchito de Pollo
Cola de Toro a la Sevillana

*ESPECIALIDADES DE DON RAIMUNDO*

Pimiento Relleno a lo Mozárabe
Lomo Ibérico Relleno a lo Mozárabe
Bombón de Solomillo Relleno a la Jabuqueña
Costillitas de Jabalí al Horno de Leña
Merluza en Salsa Roteña
Chipirones Rellenos con tomate, al Brandy de Jerez
Espinacas con Garbanzos

MARISCOS FRESCOS

Gambas (150 gr)
Langostinos ( 200 gr)
Almejas al Jerez ó a la Marinera

NUESTRAS PAELLAS

Paella mixta (pescado y carne)
Paella pescado y marisco
Paella vegetal (verduras frescas del día)

OTRAS ESPECIALIDADES DE NUESTRA CARTA

Medallón Don Raimundo
(Escalope empanado con jamón serrano, crema y queso gratinado al horno en su jugo de carne y salsa de tomate)
Chuletitas de Corderito Lechal
Pierna de Corderito Lechal al Horno
Pierna de Corderito Lechal al Horno en Salsa Andalusi
Solomillo de Buey a la Parrilla
Pescado de roca (según mercado)
Perdiz Estofada al Jerez con Arroz

POSTRES

Selección de Tartas Especiales de nuestro Obrador Artesano Los Ángeles
Muerte por Chocolate, Manzana, Queso con Fresas… (Porción)
Tocino de Cielo
Surtidos de Pastelitos variados (6 unidades)
Surtidos de Pastelitos (12 unidades)